Each season of the year offers a range of different fresh products. However, the industrialisation, society’s urbanisation and the advances in science have mande products available at our table all year round, thus losing the notion of seasonality of food. Cozinha Consciente is a recipe book that works as a guide on eating seasonal products.
Cada estação do ano oferece uma gama de diferentes produtos frescos. No entanto, a industrialização e urbanização da sociedade e os avanços da ciência trouxeram produtos disponíveis à nossa mesa o ano inteiro, perdendo-se a noção de sazonalidade dos alimentos. Cozinha Consciente é não somente um livro de receitas, mas também um guia sobre a sazonalidade dos alimentos.
—
Project developed as a final requirement for obtaining a
Bachelor's Degree in Design from Universidade Federal de Santa Catarina
2016
